Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chamaedorea_pumila Centro_historico_de_Maguncia Bleach_(álbum) Cerro_Cove Bédeilhac_et_Aynat Blue_room_(álbum) Carlos_Zarate_(ciclista) Carlos_Federico,_gran_duque_de_Sajonia-Weimar-Eisenach Carambano Bohemia_en_los_Juegos_Olimpicos Cerro_y_Convento_de_la_Popa Benavente_(Portugal) Chambon_la-Foret Catabasis_acuminatus Castañar Casa_Fuster Batman_Mystery_of_the_Batwoman Canis_lupus_beothucus Bajo_nuevo Centro_de_Arqueologia_Subacuática_de_Andalucia Bas_lieu Baston_de_Fuego Calle_Serrano_(Valparaíso) Central_nuclear_arkansas_nuclear_one Baton_Rouge_(Luisiana) Biocrón_(hipótesis) Capricho_español Bhuvaneshwara Chalchiuhtlicue Beware_Of_The_Dog Boris_II Cesar_Alejandro_Perez_Vivas Belitung Carabus_coriaceus CentroCentro_Cibeles Cara-Ancha Banco_nacional_de_credito Canónico Bustamita Casa_de_Sade Balón_de_Oro_2008 Bruno_Walter Bailey_howell Baldin_bada Birth_of_the_Beatles Cavargna Catedral_de_Mármol CBTIS Calin_Popescu_Tăriceanu Centro_Cultural_Palacio_de_La_Moneda Broscodera Capitania_de_Ceara Bandera_de_Isla_del_Príncipe_Eduardo Bacqueville_en-caux Campeonato_de_España_de_Primera_Division_1957/58_(balonmano)

html map