Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ma_chérie_~Itoshii_kimi_e~ Luis_Carlos_Ortiz Manuel_Enrique_Araujo Puerta_del_Vallado Llorenç_del_Penedes Macrolopha_insignata Périgné Luisa Mari_Carmen_Izquierdo Recopa_Africana_1990 Quino_Salvo Prefecto_Augustal Lluis_Escaler_i_Espunyes Red_Bull_Salzburgo Premio_Asia_Pacific_Screen_a_la_mejor_película_documental Marco_Comun_Europeo_de_Referencia_para_las_lenguas Gorraiz Liz_Allen Macropodus_opercularis Puente_de_Vilela_(Aveleda) Primera_división_espanola_1928_29 Pío_Caro_Baroja Rally_México_de_2012 Marcado_isotópico Metropolis_regional Lyons_(Colorado) Maria_de_Avila Manuel_María_Mallarino Lucanus_westermanni Radical_24 Griesheim_sur-Souffel Primera_dama_de_Chile Mariano_Sánchez_Martinez Primera_Division_de_España_1948/49 Mentone_(Indiana) Matilde_Muñoz_Sampedro Raíz_tuberosa Prostejov Gorkovsky_Avtomobilny_Zavod_(GAZ) Pretty_Fly_(For_a_White_Guy) Lorenzo Radio_Latina Maria_Antonia_Walpurgis_de_Baviera_(1724_1780) Lujo Madeinox-Boavista Lodati Mesembryanthemum_graniticum Malaxis_nidus_avis Luis_Alfonso_de_Borbón_y_Martínez-Bordiu Luis_Amigó Marta_Schinca_Quereilhac R_Racing Regnié-Durette Primer_Ministro_Británico Malleray

html map