Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Girobirrotonda_pentagonal Ribes_de_Freser Robert_Downey_Jr. Rosnay_l'Hopital Uncharted_3:_La_traición_de_Drake SER_Digital Tribunal_para_la_Represión_del_Masonería_y_el_Comunismo Musculus_vastus_medialis Réquiem_de_Guerra Revista_Time Utricularia_siakujiensis Germán_Martínez_(periodista) Reuss-Schleiz-Gera USS_Stanly_(DD-478) Unió_de_Progrés_per_a_la_Comunitat_Valenciana Robert_Simpson_(compositor) Un_paseo_para_recordar Robert_Eideman Frente_Nacional_de_Resistencia_Popular V424_Lacertae Rhizophora Rio_Lezuza República_Unida_de_Tanzania Gesnera Friedrich_Ernst_Daniel_Schleiermacher Municipio_de_Pleasant_Grove_(condado_de_Randolph,_Carolina_del_Norte) Räsht Roccarainola Fuente_de_la_India Ruben_Oscar_Capria Tridactylidae Rhino_(Marvel_Comics) Reinaldo_Rueda Unión_San_Felipe SCT UniPers Universidad_Técnica_de_Eindhoven Root_kit Tricolour_Color USS_Okinawa_(LPH-3) Turbellaria Gilberts Rubén_Gil_Pendón Unblack_metal Ruta_51 Técnico_superior_universitario_en_aviónica Fórmula_3_Italiana Tubilla_del_Agua_(Burgos) Froilán_Arriagada_Herrera Rubén_Berrios_Martínez Go-Pass_Pepinster Gallecs Republica_de_Nueva_África Iglesia_de_la_Nuestra_Señora_de_los_Ángeles Rio_Vaca

html map