Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ophrys_aranifera_ssp._litigiosa Ok_Go Paramus Organizacion_politico_administrativa_de_Palaos Parque_nacional_de_Gobi_Gurvansaijan Peishansaurus Palm_webOS Pintosaurus Nemours Mülligen Oncostema_africana Parque_nacional_Histórico_(Haití) Pomfolix Piratas_en_Canarias Nombre_específico Ooteca Museu_arqueològic_de_banyeres Pedanías_de_Lorca Oenanthe_gallaecica Partido_Democrata_Libre_de_Alemania Poligny_(Sena_y_Marne) Nicolas_Delli Nicolau_Oliver Nikola_Prkacin Orden_de_Bogdan_Jmelnytsky Pila_Canale Pino_royal Parque_Metropolitano_El_Junquito Nazar_(automóviles) Oe_Kenzaburo Myrsiphyllum Pachyphyllum_uniflorum Partido_judicial_de_Almuñécar Parque_nacional_Butterleaf Plano_de_presencia_(sonido) Nuestra_Senora_de_Lourdes Ole_Danbolt_Mjøs Ornamentar Nationaltheater_Munchen P._P._D. PSR_B1620-26 P.A.M._Dirac NK-12 Oton_IV_de_Borgona Olavo_Yepez O_A_S. Phil_Tippett Omega_Piscium Porron_islandico Nebulosa_M2_9 Pons_Aelius Poema_de_Almeria Obispo_Irurita Network_Information_Service Nel_Klaassen

html map