Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cumbre_de_Jefes_de_Estado_y_de_Gobierno_de_América_Latina,_El_Caribe_Unión_Europea Dendrochirus Amnisus Distrito_de_Mamit America's_Suitehearts_Remixed_Retouched_Rehabbed_and_Retoxed_EP Darien_(Nueva_York) Cuarto_de_tono Distrito_de_Aurahua Cultura_de_hong_kong Dominik_Klein Cáncer_papilar_tiroideo Amitaón Deir_ez-Zor Dälek Dutaillyea Distrito_de_pilchaca Copa_Africana_de_Clubes_Campeones_1965 All-Star_de_la_ABA_1972 Alicia_en_el_país_de_las_maravillas_(película_de_1910) Diego_Cánepa Daniel_Kablan_Duncan Distrito_electoral_de_South_Pine_(condado_de_Brown,_Nebraska) Ducado_de_Arcos Diagilevo Corse_du-Sud Ecorregiones_de_la_Argentina Alqueria_del_Cortijo_del_Centeno Cregy_lès_Meaux Dav_Pilkey División_de_Honor_de_futbol_sala_2005/2006 Alvarino Dwayne_Collins Cupressus_himalaica Cosme_de_Acuña Diferencial_(infinitesimal) Death_before_disco Distrito_de_Omate Alicudi Crisis_bancaria_de_Uruguay_de_2002 Ana_Reston_Macan Duncan_Stewart_(Home_and_Away) Diseñador Crisólogo_Larralde Dactylorhiza_praetermissa_ssp_integrata Diccionario_Enciclopedico_Hispano-Americano Coronel_Rosales_(partido) Cost_per_mille Dooku Crispin Cronologia_de_las_vacunas Decada_de_1970 Divina_Liturgia Amd_turion_64_x2 Código_ATC_C10 Dacca

html map