Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Cantón_de_La_Trinité-Porhoët Barasso Barcelona_Consensus Chandrexa_de_Queixa Breathless_(desambiguacion) Carlos_Alberto_Arroyo_Del_Río Biodiversidad_de_Bolivia Centro_de_detención_de_la_CIA_en_Guantánamo Cabriola_(pelicula) Beato_Pierpont Berdeak_Los_Verdes Bulbophyllum Campogrande Cayetano_luca_de_tena Carretera_Federal_307 Batalla_de_shanghái Buddleja_glabrata Bromus_secalinus_subsp._billotii Black_Thunder Cajabamba Canal_Griboedova Batalla_de_Montecassino Brattia Central_unitaria_de_trabajadores_de_colombia Bernard_Groethuysen Belgrano_Cabral Bernon_de_baume Cambridge_United_F.C. Canna_patens_var._limbata Benoit_de_Sainte-Maure Carné_de_conducción_europeo Boris_Shtiurmer Bobby_flores Cd_de_México Bononio_de_Lucedio Carmen_Ordónez_Gonzalez-Lucas Campo_de_Níjar Cantón_Palanda_(Zamora_Chinchipe) Capsula_viral Beast_Wars_II Cedrela_toona_var._haslettii Chalado Candido_Marin Calderitas Catedral_de_Nuestra_Seńora_De_Los_Angeles Bull._Écon._Indochine Carl_Værnet Blencoe_(Iowa) Central_nuclear_de_bataan Bandcamp Cebadilla_criolla Calyptronoma Berberis_sanguinea Bjork_(album) CSI_Deadly_Intent

html map