Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Miniopterus_paululus Historia_de_las_armas Idioma_navarro Antártida_Argentina_(desambiguación) Hipoclorito_Sodico Gypsy_(canción_de_Shakira) Miss_Republica_Dominicana_1929 Moneda_de_dos_centimos_de_euro Historia_de_Tepic HD_153580 Mount_Penn_(Pensilvania) Idioma_shina Mora_(fruto) Henry_Mintzberg Guthorm_I_de_Noruega Aragon_radio Antiintelectualismo Missing_(Cancion) High_culture Asterisco_(desambiguación) Modelado_físico Ankylosauria Asarum_europaeum Anthora_versicolor Arribes_(geografia) Harákmbut Arrejanes Idioma_inglés_en_España Autobuses_interurbanos_de_Madrid Hierba_de_París Icacorea_matagalpana Argiusta-Moriccio Annemiek_van_Vleuten Autovia_Camino_Nogales-Puchuncaví Harvey_Fierstein Aspres_les-corps Misión_de_Asistencia_de_las_Naciones_Unidas_en_la_República_de_Sudán_del_Sur Muerte_clinica Argos_(Indiana) Hakon_Sverrisson Gymnopithys_lunulata Arbol_de_Nuestra_Señora Antiguedad_tardía Grupo_de_Artistas_y_Tecnicos_Españoles_Para_la_Arquitectura_Contemporánea Audio_Bullys Ara_a3 Arch._Sci._Phys._Nat. Historia_de_la_Unión_Civica_Radical:_1903-1916 Andrea_Lopez Avenida_leandro_n_alem Mortadelo_y_Filemón_-_Los_inventos_del_profesor_Bacterio Horacio_Orzán Historieta_femenina Arras_sur_Rhone Autrey_(Vosgos)

html map