Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

PR:PPN_P Ochamchire Política_de_asilo Parque_Nacional_Natural_El_Tuparro Pasaia Pine_Ridge_(Metro_de_Filadelfia) Nueva_Constitucion_Politica_del_Estado_de_Bolivia Partículas_japonesas Pasaquina My_Country_Collection Pablo_Emilio_Riveros_Reina NGC_6537 Paso_de_la_Santa_Veronica_de_Cieza No_Place_Like_Home Pedro_Matias_de_Goni P._T._Barnum Oración_de_Fatima Plusmarcas_mundiales_de_natacion Peralejos_de_las_Truchas Nándor_Hidegkuti Nicodemus_Tessin_el_Joven Platanthera_blephariglottis_var_holopetala Piragüismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_(clasificación) Nuevo_Peatonalismo Platyrrhinus_recifinus Otrádnoie Picunches Módulo_12 Nunca_te_diré_adiós Nate_Thayer Palacio_Municipal_6_de_Julio Penelope_montagnii Oriente_(1753) P_D_F_A Old_Etonians_F.C. Mühlberg Okan_Buruk Parodia_spanisa Pedro_Deniz Pontis Parque_nacional_de_sri_venkateswara Nigritella_nigra_subsp_rhellicani Mélida_Anaya_Montes Nuño_González_de_Lara_y_Leon Ordenanza_civil Pereiros_(Carrazeda_de_Ansiaes) Peludos Persecución_religiosa_de_1934_en_Espana Paula_Fernandes Pablo_Orbaiz Méharin Pinocheta Opus_Dei Plaza_de_George_Orwell Navia_de_Suarna

html map