Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jorge_Sapelli Lealista_irlandés Kingsley LX_Legislatura_del_Congreso_de_la_Unión_de_México Leyes_de_Indias Kiel_Baltic_Hurricanes Ivan_Chumpitaz Javier_Limones_Rodriguez Leather La_Sole_(album) La_Trinité_de-Réville José_Antonio_Alzate Katrien_Verbeek Kansuke_Yamamoto_(Surrealista) Isla_Trinity Liga_Chivilcoyana_de_fútbol Judías_a_lo_Tío_Lucas Leuze-en-Hainaut Lamadrid_(Cantabria) La_Paz_(ciudad_Argentina) La_Chapelle_en_Valgaudemar Killer_Barbys_vs_Dracula Lenguas_nativas_de_Argentina Liga_Dominicana_de_Beisbol_Invernal_2008_09 KK_Reflex_Zeleznik Java_classloader Juan_Jose_Amezaga Ley_del_retorno Kungliga_Tekniska_Högskolan Juan_Tarodo John_Silver_El_Largo Libro_de_armagh Jorge_Alberto_Cecilio_Perez_y_Llano Lenguas_witoto Kawasaki Javier_Marias Juan_Castellon_Larenas La_Celebracion José_Eugenio_Blanco Johann_Christian_Gottlob_Baumgarten Jose_Ángel_Fernández_Garcia Isla_Cornwall Kuijt Ley_de_Ordenación_Urbanistica_de_Andalucia,_ley_7_2002 Konokovo La_Rueda_del_Tiempo Le_Castellet Isla_de_Lys Kilauea_Iki Kirchberg Lago_de_Morat Jimena_Sanchez Jardin_Botanico_del_Instituto_Botanico_V_L_Komarov Kottulinsky Janitzio

html map