Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Escandalo_del_canal_de_Panamá Epicauta_ennsi El_entierro_de_cristo_de_juan_de_juni FesTVal Efecto_Hawthorne Edoardo_Crespi El_hobbit_anotado Fleurieux_sur_l'Arbresle Ermitaño_orinocense Francisco_de_Cuellar_“el_de_la_Fama” Fleet_Air_Arm Francisco_Alonso-Fernández Fotografía_de_expediciones_científicas_antropologica_y_etnográfica F_16_Solo_Display_Team_(Países_Bajos) Fernando_J._Corbató Fernando_Avalos_(gobernador) Eukarya Flor_De_Fuego El_Beso_del_Vampiro_(1963) Ejercito_Irlandés_de_Liberacion_Nacional El_Quidditch_a_través_de_los_tiempos Estacion_de_Lérida Estacion_de_Valencina-Santipone Eryngium_paniculatum_var._oligodon Festuca_sancta Explotacion_agricola Enrique_Nunez Eleccion_del_lider_del_Partido_Liberal_Democratico_de_Japon_de_2006 Fernando_Marcelo_Silva Fergana_(Uzbekistán) Escuela_de_brentano Elecciones_presidenciales_de_Brasil_de_1964 El_caso_de_la_viuda_lafarge Estación_de_Son_Fuster Edmund_S._Phelps El_mundo_esta_loco_loco_loco Estación_de_trabajo_sin_disco El_jardín_secreto_(1984) Eduardo_López_Chávarri_Marco Flamengos El_crack_II Floriografía Feu-sin Ejército_Revolucionario_del_Pueblo_Zimbabuense Ettingsh. Evaristo_de_San_Miguel_Valledor Ficus_nesophila Elinardo_de_bures Estadio_Ciudad_de_Lanús_-_Nestor_Díaz_Perez Florentino_Álvarez_Mesa Emma_(pelicula_de_1996) Euphaedra_(Euphaedrana)_eleus Erny_Saint-Julien Facultad_de_Veterinaria Francisco_Pérez_Sánchez_(ciclista)

html map