Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Los_Ricos_Bobos Malvaviscus_palmanus Quinto_Fabio_Máximo_(consul_213_a._C.) Gov't_Mule Manchukuo Marquesado_de_Valde_Íñigo Miguel_Olaortúa_Laspra Louis_Francois_Roubiliac María_Asenina_Comnena Región_de_Aysén Manuel_Hübner Los_rios_color_purpura Procurador_romano Graham_Moore Proclamacion_de_emancipacion Material_de_metal_(química) Puente_Navajo Project_Origin_(F_E_A_R._2) Goliathus Marquesado_de_Monroy Ramón_Sánchez-Pizjuán_Muñoz Maria_de_la_Luz_Flores_Aceves Pristimantis_latidiscus Love_Is_Pain Matt_Reis Marco_Claudio_Marcelo_(consul_331_a_C.) Puzzle_Eternidad Registraduria_Nacional_del_Estado_Civil Louis_Dembitz_Brandeis Lotus_(malasio) Principado_de_Tricario Magnitud_vectorial Propiedad_de_nadie Microrregión_de_Colorado_do_Oeste Manchester,_parte_2_(The_West_Wing) Margarita_de_Borbon,_infanta_de_España Maria_Luisa_Balseiro Mala_Medicina_(álbum) Meet_the_Temptations Queipo_de_Llano Miguel_Ramon_Morales Lussat_(Puy_de_Dôme) Red_en_árbol Primiera_Ministra MLdonkey Lomont_sur-Crête MDT Maria_(pico) Pádova Macaca_melli Pugmil Luc_Montaigner Mikhail_Petrashevski Metaanalisis Mandato_Británico_de_Mesopotamia

html map