Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cala_de_la_palmera Año_397_adC Capitolio_Nacional_de_Colombia Carretera_A-462 Berza_gitana Bembrillo Cecina_de_Leon Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Ruta_2012 Carlos_Gassols Bicicleta_(revista) Begard Canarium_balsamiferum Cempoala Bimbrero C.S.O. Bronchales_(Teruel) Bones_&_Skull Ceanothus_hybridus Casa_Espínola_Pereira Bosque_protector_Corazon_de_Oro Born_Dead Breyton_Breytenbach Beesel Chantilly_(gato) Ceremonia_de_clausura_de_los_Juegos_Olímpicos_de_Sochi_2014 Cerastium_brachypetalum_var_eriocaulon Beginning_dream Canto_General_(album) Bot._Voy._Sulphur Benning_Road_(Metro_de_Washington) Carrera_contra_la_muerte Cerro_Rico_de_Potosi Bernard-Rene_Jordan_de_Launay CA_Boston_River Carlos_Benavent Caballeros_de_Belchite Carl_Daub Can_Borull Batalla_de_Karkar CC_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Certamen_de_novela_Ciudad_de_Almería Booq_Verne Bathygadus_cottoides Catolicismo_en_Bélgica Cantón_Bolívar Cantón_de_Belcaire Blak_Mama Band_Aid_20 Cambre_(La_Coruna) Base_Leningradskaya Bumangueses Chapais Calixto_Garcia_(Holguin) Canton_de_Tarbes_2 Chanaral_Ortega

html map