Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Costitx Alhaurín_El_Grande Dania_Ramirez David_Gordon_Green Distrito_de_Nalanda Amor_e_intrigas Dangar_Ufo_Robo Division_1_2000/01 Ana_de_Jesús Cortaduras_de_Dedekind Degustar Diuréticos_de_asa Derechos_de_segunda_generacion Distrito_Municipal_de_Overberg Eburia_baroni Diego_de_Silva_y_Pacheco Diego_Barreto Ali_Muhammad_Mujawar Desmostylus Curvatura_geodesica Edetania Alitas_de_pollo_chinas Courcelles_lès-Montbéliard Deportivo_Colonia Dolar_Estadounidense Cálculo_Numérico Destino_(telenovela) Costillares_(Ciudad_Lineal) Corpus_Christi_de_Toledo Duque_de_Abrantes America_Latina_y_Caribe David_Beckham Echolyn Destacamento_Naval_Almirante_Brown Algoritmo_de_navegación Diseno_para_Todos_y_las_Tecnologías_de_la_Información_y_la_Comunicación Distrito_de_dzaur Deal_Island_(Maryland) Definicion_ostensiva Ecklonea Distrito_electoral_6_(condado_de_Monroe,_Illinois) Am_I_Very_Wrong? Distrito_de_Ocobamba Cydia_pomonella Draft_de_la_NBA_de_2001 Discogobio_multilineatus Alucinogena Delfín_de_Viennois Distrito_de_macusani Diseccion_aórtica Economía_del_arte Distrito_de_Sarrià_Sant_Gervasi Division_1_1992/93 Cortinarius_balteato-cumatilis Cultura_de_la_cerámica_de_cuerdas

html map