Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mario_Soto_Weninger Mapa_de_vulnerabilidad Primera_Compania_Franca_de_Voluntarios_de_Cataluña Regimenes_de_excepción Melvin_Brown_Casados Ramón_Blanco_y_Erenas_marqués_de_Peña_Plata Puerta_de_San_Vicente Medio_tonel Memo_Rex_Commander_yel_Corazón_Atómico_de_la_Vía_Lactea Los_improvisadores Premio_Claude_Shannon MT_135 Gojira_(pelicula_de_1954) Mayaguana Gobierno_de_Norte_de_Santander Rafael_Flores_(futbolista_dominicano) Los_Cazadores_de_la_Muerte Prismatomeris Miguel_Hidalgo_(D_F_) Lucio_Calpurnio_Pison_Frugi_(consul_133_a_C.) Maria_Augusta_Trapp Lucy_(Pokémon) Maccabi_Habik'a Presa_de_El_Duque Mas_o_menos Puente_Aéreo_Bogotá Mendilibar Reflexion_(sonido) Raúl_Guarderas_Guarderas Megalomanía Prótesis_mamaria Prision_estadounidense_de_Guantánamo Línea_212_(Interurbanos_Madrid) McDonald_(Carolina_del_Norte) Long_Island_City_Court_Square_(línea_Crosstown) Lorenzana_(Pisa) Psicología_genetica Rally_de_Japon_de_2004 Miguel_d'Escoto_Brockmann Presbytis_femoralis Maria_Fernanda_Ladron_de_Guevara Povoacão Ramon_Rodríguez_Chacín Maria_de_Portugal_(1527_1545) Lunar_Roving_Vehicle Ramon_de_Basterra_y_Zabala Manuel_Zavala Mantidactylus_timidus Gottlob_Frege Manteola/Petchersky/Sánchez_Gómez/Santos/Solsona/Viñoly Pseudoharpax_erythraeus Maritzburg_United_F_C. Pseudothecadactylus Marco_Claudio_Marcelo_(cónsul_166_a_C.) Los_vestigios_del_dia

html map