Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ramón_Garcia_Martínez Pulversheim Magnoliopsida Pseudespera_subfemoralis Premios_Ícaro Massachusett Greer_(Arizona) Puccinellia_palibinii Región_santandereana Línea_ecuatorial Lutita Providence_(película) Material_de_Saint-Venant–Kirchhoff Rechiruelas Mansa_Ouli Megaleruca_hamaticornis Melodías_desafinadas Gonfoterio Mashrek R_W.Haines Real_Pontificia,_Antiquísima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Señor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra._Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor Mega_(sitio_web) Gobionellus_atripinnis Regniere_Ecluse Lucia_Alberti Raimundo_Fernandez_Villaverde_y_García_Rivero Masters_de_Monte_Carlo_2010_-_Individuales Rancho_Humo Manning_(Iowa) Gran_Teatro_Nacional_del_Peru Pournoy_la_Chetive Metode_communautaire RB-66 Rambla_de_las_ovejas Primera_división_española_1943_44 Metro_de_Toronto Propagacion_de_incertidumbre Príncipe_de_Hesse Professor_Layton_and_the_Unwound_Future Los_pájaros_de_Bangkok Region_de_Magallanes Randall_Brenes Radio_Kabul_107_9_Argentina Pygoscelis_papua_ellsworthii Manager Melquiades_Álvarez_y_González-Posada Primula_lofthousei Luis_Zabala Mercedes_Benz_Vito Línea_Tarragona_Tortosa_Ulldecona Mario_Mendez_(futbolista_panameno) RR_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Long_Beach_State_49ers Mariscus_elatus Maigret_en_Arizona

html map