Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Plan_17 Photo_Kano Neosho_Falls Palacio_Irarrázabal_(Santiago_de_Chile) Nalón_Club_de_Futbol Países_Aliados Nikolai_Shchors Pontificio_Consejo_para_la_Promoción_de_la_Nueva_Evangelización Parque_Nacional_Maritimo_Terrestre_de_las_Islas_Atlánticas_de_Galicia Paradise_Valley_(desambiguación) Nor_Lípez_(provincia) Pedro_Araya_Guerrero Nothobranchius_guentheri Obsessed_(película_de_2009) Parque_nacional_de_Balbalasang-Balbalan Pedro_de_Medina Myodocarpus Nath_sampradaia Ono_no_komachi Orquesta_de_la_Gewandhaus_de_Leipzig Plan_de_Cuques Pantano_de_Quéntar Pedro_José_Dorronsoro Portol Pervencheres Pafnuty_Chebyshov Mylabris_dohrni Peñuelas_(estación) Otón Organizacion_Meteorológica_Mundial North_End_(Boston) Olea_latifolia Noche_de_Reyes Operación_Snézhok Pierre_Terraill_de_Bayard Oblaciones_al_fuego NAeL_São_Paulo Muñosancho Nymphaea_capensis_var_zanzibariensis Paso_(The_Nini_Anthem) Parque_Nacional_Cattai Paco_Pérez Ononis_natrix_var_arachnoidea Pico_de_guara Petrorhagia_nanteuilii Política_de_Suiza Panteón_de_la_Condesa_de_la_Vega_del_Pozo Pickford's_House_Museum Nabo Playa_de_Zarauz Novena_Avenida_(linea_West_End) Poliñá_de_Júcar Ouro_Fino Poligono_residencial_de_El_Balconcillo Polia

html map