Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Casa_William_Black-SDM-W-12_Locus_A_(CA-SDI-4669) Brevonnes Bienvenido_Oliver_i_Esteller C.B._Lleida Beaulieu_(isère) Ceracis_minutus Big_N'_Tasty Blentya Baronía_de_Güell Bandera_Pro-damnificados_por_las_riadas Bas_Vully Baobabus_digitata Camarada_Feliciano Cenobita_(Hellraiser) Batallones Bloody_Roar_Primal_Fury Bandera_de_rio_de_janeiro Bjork_Gudmundsdottir Cabral Caza_de_delfines_en_Taiji Bibliothèque_nationale Barbaíja Casa_de_Montalto Cafe_del_Principe Castillo_de_Whittington CEU Cerrajeria Celulas_cerebrales Baka_(etnia_pigmea) Batalla_de_Pulares Banco_del_estado Catedral_Nuestra_Sra_de_la_Consolacion Camay Bonnut Bomberos_paracaidistas Casa_de_Leiningen Blackout_(personaje_de_Transformers) Canigó_(Revista) Basílica_Menor_del_Senor_de_los_Milagros_(San_Pedro_de_los_Milagros) Brouville Carlos_Manuel_Baldomir Bicarbonato Cai_Lun Bolitoglossa_oresbia Begona_Izquierdo Carex_glauca_var._cuspidata Capitulos_de_Devilman Bilovice-Lutotin Baltimore_Ravens Bernardino_telesio Beaumat Boletus_pascuus Bollene BD-12_3675 Central_Sindical_Independiente_y_de_Funcionarios

html map