Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Inu-no-Taishō Jasón_de_Feres Izquierda_Unida_-_Ezker_Batua Kumiko_Oguro Kit_de_limpieza_de_la_Katana Libros_de_caballerías Kuilua_ertli La_Tapadera_(película_de_1976) Jose_Gabino_Mena Leonie_Marie_Julie_Bathiat LVII_Legislatura_del_Congreso_de_la_Union_de_México José_Alonso_Mallol Iphigénie_en_Tauride Laparda Jazzmaster Juan_Jose_Navarro_de_Viana_y_Bufalo Leonid_Viktorovich_Slutsky Javier_Rodríguez_Nebreda Jose_Estruch La_crisis_causó_2_nuevas_muertes Litv. Liga_I_2012–13 Jacob_Rodrigues_Pereire Jerarquia_de_generos Jakob_Fugger_el_Viejo It's_In_Our_Hands_(single) Jeff_Smith Isabel_María_Martínez_Lozano Kukaku_Shiba Iota_Draconis_b José_Quinonez_Gonzáles La_Barque_de_Dante Jesus_Rosendo Justo_Sierra_(buque) John_H_Holland Laura_Itzel_Castillo Juan_Bosch:_Presidente_en_la_frontera_imperial Lethiscus Jumeirah_Beach_Hotel La_tumba_de_las_luciernagas_(desambiguacion) Laemanctus_undulatus Jake_Weber István_Örkény Las_Heras_de_la_Peña Liev Jordan_(Montana) Jiancha_Yuàn Larix_heilingensis Juana_méndez Kanaris Julio_Cesar_Chávez Juana_de_Castilla_(desambiguacion) Juan_de_Acuna_I_marques_de_Vallecerrato Kujō La_Maxe

html map