Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tilopo_Magnífico Sidney_Patrick_Crosby Superliga_masculina_de_voleibol_de_España_2009-10 Suimanga_picuda The_One_(cancion_de_Backstreet_Boys) Saint_Georges-sur-l'Aa Torricella_Sicura Tarriba_(Liérganes) The_Essential_Johnny_Cash_1955-1983 Stegastes_acapulcoensis Sainte_Marie_la_Robert Toño_Rosario Talatosaurio Selomo_Ibn_Nagrella Stephanomeria Trece Tierra_de_Alexandra Schefflerodendron Tomáš_Šach Termómetro_de_globo Simple_Authentication_and_Security_Layer Tancredo_de_Hauteville Seleccion_de_futbol_de_Etiopía Salon_del_Manga_de_Valencia Tekes Saliares Snowboard_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Serie_A_(Italia)_2013-14 Straight_Blast Trasplante_de_órganos The_Show_(banda_sonora) Slash Shochuu_Omimai_Moushiagemasu Siworae Saint_Germain_des_Prés_(París) Sarzana Sonia_y_selena Saga_de_Gísla_Surssonar Tismomorpha_vitripennis Serapias_pérez-chiscanoi Stethorhanis_borealis Toulouse-le-Chateau Selección_de_fútbol_de_la_Guinea Sebastián_Nestor_Domínguez Segunda_División_de_Venezuela_2006_07 The_Wise_Little_Hen Sebastián_I_de_Portugal San_Sebastian_de_las_Catacumbas_(titulo_cardenalicio) Saint_Peter's Santa_Rufina Tomas_Marco_(historietista) So_Close_(canción) Theta_Aquarii Sao_Sao_Sao Star_Trek_VII:_La_siguiente_generacion

html map