Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Allium_convallarifolium Amargo Almirantes_de_Castilla Diego_"El_Cigala" Ammovolummininae Cultura_Sintashta-Petrovka Despertar Dylan_Lauren Cristóbal_Valero Donald_I_de_Escocia Allen_Lanier De_la_felicidad E.C.Segar Diototheca Alternanthera_sessilis_var._neglecta Don_Bosco_(Chubut) Dasynotus American_Pop Diana_Santos Dune:_La_cruzada_de_las_maquinas Década_perdida_de_América_Latina Coritiba_Foot_Ball_Club Drenaje_subterraneo Copa_Oceanía_1980 Amoretti Diego_i_de_viseu Alianza_Nacional_(Espana) Cypripedium_luteum_var._parviflorum Diamonds_–_The_Best_of_Dio Cyperus_gradatus Cornelia_(Georgia) Discogobio_propeanalis Dedales Cristobal_Vaca_de_Castro Cyperus_berteroi Dinastia_Zhou Dinastía_ziyárida Alice_Domon Desigualdad_de_Márkov Alfonso_Reyes_(metrorrey) Dusan_Vemic Dimitri_Chakulin Demografía_de_la_Unión_Sovietica Don_Juan_de_Garay Cystoseira Diego_Lizardi_(gimnasta) Dinastia_Melendez-Quiñones E_161 Doden... Cuenca_(canton) Donkey_Kong_Jr_(personaje) Distrito_Escolar_North_Forest Der_tapfere_kleine_Toaster Disposicion_de_Ramas_Automáticas_de_Módulos_Independientes_en_Estaciones Echinocactus_johnsonii

html map