Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vivero_(bahía) Acolastus_atraphaxidis A_Night_in_San_Francisco Wakan_roeishū Xymene_huttoni Condado_de_Stanly Vasconcellea_pubescens Vaccinium_vitis_idaea Condado_de_Pratt_(Kansas) Vezin_le-Coquet Condado_de_goliad WP:TAB/VE Zorrita_Martinez Acutisoma_inscriptum Adonis_(género) Chimgan Cinchona_globifera Academia_Nacional_de_Medicina_de_Venezuela WFC_Rossiyanka Villanueva_del_aceral Club_Atletico_de_Pinto Villa_Gaytán Codificadores_de_mpeg Abertura_(caceres) Alberto_Varela_Grandal Victor_Damian_Saez_Sanchez_Mayor Comarcalización_de_la_Comunidad_Valenciana Confederación_de_Organizaciones_de_Naciones_sin_Estado_de_Europa_Ocidental ASD_Torres_Calcio Valle_del_rio_Rimac Aichryson_radicescens Aeropuerto_de_Luxemburgo_Findel Adan_Weishaupt Consejeria_de_Economia_y_Hacienda_de_la_Junta_de_Andalucia Cipriano_Barata Clave_de_humor Comunismo_de_gulash Clasica_de_los_Puertos Cleaning_Windows Colegiata_de_San_Antolín Cola_(programacion) Cihuamazatl Vaux-sur-Morges Wardlow Waller_(Washington) Aeropuerto_internacional_de_la_isla_de_kos Como_conoci_a_vuestra_madre Condado_de_Lincoln_(Tennessee) Consejo_de_Defensa_de_Croacia Vicente_Ríos Velennes_(Oise) Clasificacion_Oficial_de_Vino_de_Burdeos_de_1855 Víctor_Hanescu Come_On_Out Víctor_Hugo_Arevalo_Jordán

html map