Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Espacio_de_schwartz Estación_de_Tournus Estación_Espacial_Ecuatoriana,_CLIRSEN Eurocopter_AS532_Cougar El_inmortal Framing_Hanley Escoba_de_cominillo Estacion_Acacias Elecciones_generales_de_Guatemala_de_2011 Fabio_Poveda_Marquez Escalera_de_jacob Fonds_Vandeul El_león_Melquiades Forfoleda_(Salamanca) El_Fantasma_(historieta) Eduardo_Benavente El_martirio_de_San_Mateo Estadio_Tynecastle Federación_Noruega_de_Bridge El_hombre_que_invento_Manhattan Fonograma_(lingüística) European_food_safety_authority Felipa_de_Lancaster Espacio_funcional Elecciones_municipales_españolas_de_2011 Estación_Caribe Emela-ntouka El_último_samurái Ermita_de_Santa_Ines_(Betancuria) Estacion_Chalanta España_1982 Feihyla_palpebralis Francisco_Jiménez_Tejada Fonte_Longa_(Mêda) Escudos_nacionales El_Toralin_(Asociacion) Filmografía_de_Ringo_Starr Felipe_II_de_Aragón Estadio_Raul_Conti Egna Estación_Argüello Fonterra Four_Arts_Gardens Eugenia_esteliensis Festival_de_la_cancion_de_Eurovision Edmundo_Tudor_(1499-1500) Eupatorium_melarhabdotrichum Francisco_Antonio_de_Elorza_y_Aguirre Estado_Aragonés_(desambiguación) Escalafon El_Oceanográfico Estacion_KM_36 Editorial_Acantilado Figueiras Fistulariidae

html map