Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Liga_del_Rin José_Mendoza La_Trinité_(Eure) Kingdome Liga_Mundial_Islámica J_Sm. Junta_de_los_Ríos James_J_Heckman Jimmy_Nirlo Joaquín_Navia_Osorio_y_Miranda Juigné_sur-Loire Laurinburg Jim_King Jardinería_en_America_del_Norte Jardín_Botánico_Prehistórico_de_Molina_di_Ledro Iván_Gorozhankin La_revista_bilingüe Josia_Thugwane KV21 Linea_Barcelona_Granollers_Girona-Figueres-Portbou La_Nouvelle_Orleans Jose_de_Armendariz,_marques_de_Castelfuerte Juan_Carlos_Eguillor Letras_clasicas Kađenica K.R.C._Harelbeke Jose_Luis_Garces_Gonzalez L_E_Flaco Liberalismo_manchesteriano Lapiz_óptico Linea_102_(Rosario) Leiothrix Jason_Chandler_Williams L_A._X. Juan_Antonio_Rodriguez_(desambiguacion) Ivar_Bjornson Lakam_Ha Liga_Premier_de_Baréin Joaquín_Cuadra Lithops_venteri Jaskinia_Wielka_Śnieżna La_sirena_varada_(canción) Laura_(album) José_Utrera_Molina Ley_de_Reinversion_y_Recuperación_de_EE_UU._de_2009 Lista_de_capítulos_de_Los_80 Juventud_Textil_Tomé Kyudo Jose_Mijares Invasión_árabe_de_la_Península_Iberica Kimbap Instituto_de_Investigación_de_Drogodependencias_(INID) José_Joaquín_Prieto_Vial Instituto_Nacional_de_Informacion_de_Desarrollo_-_Nicaragua Ley_de_Responsabilidades_Politicas

html map