Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Anastasia_Romanovna_Zajarina-Yurieva Atsushi_Itō Anthirrhinum_controversum Arlington_(Nebraska) Minaucourt_le_Mesnil_les_Hurlus Humberto_Calzada_Coro Arraso_y_Éspola Ariocarpus_disciformis_ssp._jarmilae Mirobriga Horacio_Calderon Hell_ship Hodikof_Island Grupo_Iberico_de_Anillamiento Montaigut-sur-Save Modius Apricot_Picobook_Pro Arte_visual Anostomidae Antena_Marconi Avram_Noam_Chomsky Mordella_brancuccii Astragalus_striatus_var._echegarayi Honoré_Gabriel_Riquetti_Marqués_de_Mirabeau Millport_(Nueva_York) Grupo_Benati Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Angeles_1984 Hortigosa_de_Pestaño Mordella_funesta Autódromo_Villa_Olímpica_de_Quilpué Hopkins Modamio Hernandez_Carpe Guerra_arabe_israeli_de_1948 IBM_729 Avrille_les_ponceaux Mister_Gay_Europa Asociacion_de_Baloncesto_Aficionado_de_Barbados Andrés_Leyva_Rodríguez Anmiocentesis Antípatro_de_Sidón Ateleta Arquitectura_Verde Aves_de_presa Atletico_Necaxa Apamea_(Frigia) Ascona Hormosinina Hermandad_de_San_Gil_(Écija) Heliangelus_mavors Autovía_daroca_burgos Muladí Halcyon_pyrrhopygia Antidoping Homer_Defined Monte_Merú

html map