Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Acto_de_comercio Colonia_Castelar Columbina_cyanopis Aislador_de_microondas Xavier_Forcada Alberto_Fuentes_Mohr Alberto_Adrian Actividades_políticas_de_Hezbola Yan_Zi WWWF_United_States_Tag_Team_Championship West_of_Memphis Vachonobisium_heros Circulo_Militar Yarda_cúbica Conspiración_de_Bielefeld Zeta_Puppis Volodar_Rostislávich Agapornis Vishnu_Govind_Jog West_Riding_de_Yorkshire Valverde_(La_Rioja) Zam_Fredrick Xenopus_boiei Clase_Foca Conaculta Ciencia_grande AUSJAL Ciro_Marina Chicago_University Vanessa_Gleason A_346 Vitel_toné Commentarium_in_Apocalypsin William_Joseph_Simmons Cipria Voz_de_Fuego Comarca_de_Tajo_Salor Zeddiani Charley_Roussel_Fomen Vuelo_781_de_BOAC Agallas,_el_perro_cobarde Comercio_al_detallle Vuelta_a_Costa_Rica_2012 Xenochalepus_chromaticus Vía_Colectora_Babahoyo-Ambato Vladimir_de_Nóvgorod Charles_Eyck Zarato_ruso Chuck_Kornegay Clemente_Orozco Agustín_Lopez_de_Alcazar Cineas Vinal Columbanus Adolf_Erik_Nordenskjöld

html map