Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Menelao Mar_de_aral Region_de_Zanzibar_Central_South Purismo_decimonónico_italiano RED.es McLean_Stevenson Granada_nazari Lorenzo_di_Lodovico_di_Guglielmo Goianorte Mikhail_Bakhtin Marsonnas Queso_de_urriellu Raúl_Fernandez_Cavada_Mateos Regimen_liberal Principales_500_empresas_de_China Gobierno_y_politica_de_Gambia Queer_Fist María_Blanchard Gonneville Proeleccion Matalahúga Mario_Moreno_Burgos Gran_Premio_de_Europa_de_2006 Marcos_Fernández_Correa Praslin Queen_Anne_(Maryland) Péroy-les-Gombries Madam_Hooch Proteína_ferrosulfurada Puerto_de_tarifa Gordo_blanco Maple_Town_Monogatari Línea_511_Escobar_(Buenos_Aires) Marcia_Orell McKinleyville Marti_Rossello Radio_y_Television_Argentina.S.E. Mery-sur-Cher Mendelssohn_(desambiguacion) Rafael_López_León Mercedes_Gaibrois_Riaño Redford_(Texas) Los_viejos_papeles Quinto_Clelio_Siculo Presa_Vicente_Guerrero Quercus_esculus_var_velutina Quirigua_(estación) Merry_Christmas...Have_a_Nice_Life Praefectus_castrorum Racing_Club_de_Bruxelles Mapa_de_Vinland Luis_Eduardo_Moreno_Camacho Manzanillo_de_la_muerte Primaria_democrata_de_Louisiana,_2008 Mentha_kotschyana

html map