Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Pablo_Ventura La_Franja Joseba_Martín_Hernando La_Equitativa_del_Plata Jay_Humphries Izquierda_ecologia_y_libertad Karl_Abarth Joan_Collet_Diví Kanabo La_Encyclopédie,_ou_Dictionnaire_Raisonné_des_Sciences,_des_Arts_et_des_Métiers Lago_Vichuquén Karl_Raimund_Popper Libro_Guinness_de_Records Jose_Campo_Castanón Instituto_europeo_de_Innovación_y_Tecnologia Lista_de_episodios_de_Compañeros Jacob_van_Ruisdael Las_Jarillas Kim_Sŏng-ae La_Fuente_de_la_Gracia Jorge_D'Urbano Lamar_(Misuri) Keralite_Macer John_Thomas_Marshall It's_My_Time Kenny_Tennyson Instituto_Nacional_de_Historia Literatura_cuzqueña La_culpa_es_de_lisa Jokin_Aperribay_Bedialauneta José_Luis_Gómez_y_de_Aramburu Izobilnoye_(Krasnodar) Lima_(ciudad,_Peru) La_oscura_historia_de_la_prima_montse Lampara_de_keroseno Jacqueline_Bouvier Leechburg Jose_Joaquín_Perez_Mascayano José_Cánovas_del_Castillo José_F._Botello_Borrego Lista_de_capitulos_de_Chobits Jabe_Babe_-_A_Heightened_Life Licencia_Ruby Leucanthemum_parthenium Juan_Bautista_Yofre Liga_Uruguaya_de_Básquetbol_2004-05 Leopoldo_Enrique_García-Alas_Urena Katie_McGlynn La_joven_de_la_perla Juan_Malalas Jesus_Fernandez_Duro Instituto_Centroamericano_de_Administración_de_Empresas Jerry_Ordway Larix_intermedia Johnstonalia_axilliflora

html map