Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Primera_expedición_auxiliadora_al_Alto_Perú Mas_Amaneceres Matiz_(música) Luke_viipmore Protectobots Gran_carnal Provincia_de_Badajšán Microlonchus_salmanticus Mick_Hucknall Marignan Live_Evil Prospect Puy-Saint-Pierre Louis_Antoine_Léon_de_Saint-Just Procyon_cancrivorus Manuel_Isidoro_Suárez Luis_Cubilla Principado_de_Tmutarakán Luis_Sánchez_(musico) Medallero_de_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1948 Marcha_del_Orgullo_LGBT_de_São_Paulo Llaberón Ranunculastrum_albonaevum Macuelizo Maria_Victoria_Ovalle Memoria_autografa Los_de_Atras_Vienen_Conmigo Microrregion_de_Sao_Felix_do_Xingu Gramat Premio_Ignotus_al_mejor_libro_de_ensayo Marcos_José_Guill_Crespo Protocista Luis_Costales Química_de_organopaladio Rata_(astrología) Ramon_Alberto_Villaverde Ramon_Destorrents Llorenc_Ferrer_Martí RV_Tauri RFET Matriz_traspuesta Raymond_Ames_Spruance Gobierno_y_política_de_Rumania Premio_Nobel_de_quimica Martin_Aquino Professional_Association_of_Diving_Instructors Reforma_protestante Microrregion_de_Guaratinguetá Matheny_(California) Mediolanum_Forum Mateo_Rubio_Díaz Quiloaza Michoacan Provócame_(álbum) María_Julia_Oliván

html map