Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Albano_Benjamin_Bizarri Vespasiano_Gonzaga_y_Colonna Cincta Vacuna_contra_el_VPH Clasico_RCN_2008 Acantilado_Rojo Compilación_(música) Charles_City_(Iowa) Windows_Live_Favorites Chinipas_(municipio) Colonización_de_America Condado_de_Menard_(Illinois) ATP_de_Vina_del_Mar Valdearenas Acorda_a_Alentejana Comité_Olimpico_de_Alemania_Oriental Aeropuerto_de_Adana_Sakirpaşa Club_deportivo_estudiantes_de_medicina Chistay Valle_del_Claro Coculina Cine_en_1972 Abraham_Brueghel Constantino_Nuñez Xenophrys_baluensis Aetheomorpha_rugipennis Clasico_mundial_de_beisbol Absorción_(lingüistica) Abdullah_Jafar_Ibn_Mohammad_Rudaki Aeropuerto_de_Dồng_Hới Villares_de_Orbigo_(Leon) Vals-près-le-Puy Al-Saqr Colegiata_de_Santa_María_Mayor_de_Bolea Vampire_Knight ZooTV_Tour Xenochalepus_kolbei Condado_de_Cantillana Valencia_New_Mexico Aethiopocassis_rhodesiana Al_Masudi Comarca_del_Poniente_Granadino Actividad_extraescolar Constitucion_de_los_atenienses Comercio_de_esclavos_del_Atlántico Condado_del_Puerto Combat_air_patrol Abadía_de_Guigue Ciudad_Vieja_(Guatemala) Agencia_de_Gestion_de_Energía_de_la_Región_de_Murcia Abortos_involuntarios Ai_Kora Xanthosoma_atrovirens_var._kochii Colecillas_locas Agrostis_disticha

html map