Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bonatea_(orquidea) Breviceps_macrops Calenda Banda_Ciudadana Carmenza_Gómez Baryonychinae Canton_de_Perpiñan-9 Canal_(ingeniería) Bud_Adams Cena_para_dos Campeonato_Mundial_de_Patinaje_de_Velocidad_sobre_Hielo_de_2010 Bubble_Bobble_Plus! Batalla_de_Quera Cardo_muelle_de_arroyo Beckianum_sinistrum Cenotafio_de_Baudelaire Batidora_de_vaso Bernardo_Zenale Central_térmica_de_Cartagena Bosque_protector_Cerro_Blanco Berriobeiti Bárbara_de_Brandeburgo(1423–1481) Cementerio_del_Este Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_de_1950 Bottle_Shock Barbus_bergi Cachón_de_la_Rubia Bari_Gonzalez CDU_(desambiguacion) Basílica_de_la_Merced_(Barcelona) Bernardino_Poccetti Caña_azucarera Callispa_elegans Castañeda_(Cantabria) Chalcatongo Bomba_logica Chacha Canciones_para_un_paraíso_en_vivo Bahia_(geografia) Briza_pauciflora Calyce_maculata Candlewood_Lake_(Ohio) Cedillo_de_la_Torre_(Segovia) Carlos_Lorca Brassokeria Barremiense Cantara Campanula_macrophylla Boris_Novković Campaña_noruega Año_de_los_cinco_emperadores Campo_de_exterminio BarraPunto_com Centro_Histórico_de_la_ciudad_de_Santa_Ana Biblioteca_pública_piloto

html map