Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eggtown Formula_de_Mason Formacion_Upper_Elliot Escuela_Scotista Estadio_Sarriá Estación_de_Tolosa Fotografia_panoramica El_manipulador Eupatorium_suaveolens Espana_82 Estación_Nueva_Suiza El_cascabel Estatuto_de_los_Trabajadores_(Espana) El_angel_de_los_niños Eduardo_Llanos Estado_crítico_de_extinción Eduardo_Navia El_Cautivo Falso_vacio Francisco_Javier_Mariategui Four_Minutes_(canción_de_Roger_Waters) Eerie_Indiana Esparrago_de_Huetor_Tájar_(Denominacion_Específica) Eritroblastopenia_congénita_de_Blackfan_Diamond El_pecado_de_Oyuki Festival_internacional_de_ballet_de_la_habana Falset_(Tarragona) Fiorenzo_Angelini Espacio_protegido Eremiaphila_bifasciata El_último_gol_del_pueblo_chileno Estacion_Gowland Encymon_ruficollis El_Libro_de_Thoth Filangieri Fernando_Cos-Gayón Etnia_iaksa Ferdinand_Hiller Formula_de_Leibniz_para_el_calculo_de_π Elisabeth_von_Thadden Elvira_Fernández,_vendedora_de_tienda Esgrima_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Paris_1900_-_Espada_individual_profesional_masculino Envie Federigo_Savelli Estación_de_Mouriscas-A Epipiropidos Episodios_de_Las_Vegas Estación_Álvarez_de_Toledo Escala_MSK Ejército_del_Ecuador Estación_Terminal_de_autobuses_de_Seúl Epidendrum_eburneum El_José_de_las_mujeres Formacion_Santa_Maria Expedición_37

html map