Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

OXPS Osvaldo_Lucas Polideportivo_de_Ipurua Parque_oriental_de_Maulévrier Pig_pickin' Noruegos_estadounidenses Newry OGLE-TR-10 Piñon_(desambiguacion) Oscar_de_Prusia Nob_Hill_San_Francisco_California One_hit_wonder No_somos_ángeles Parque_Natural_del_Penón_de_Ifach Mychothenus_minutus Musica_de_Kirguistán Nunca_Nos_Fuimos Pedro_Rodriguez_de_los_Cobos Pedro_de_mendoza Palm._Fam. Máximo Nicolás_Larrondo PR_GEO Photonectes_braueri Poetas_metafisicos_ingleses Periódico_financiero PC_booter Nervus_peroneus_superficialis Oiga_pues_m'hijita_/_Muchachas_del_telar Parte_por_millon Parque_Nacional_de_las_Montañas_Rocosas Parque_nacional_Turquino NADPH_oxidasa Paones Norroy_les_Pont_à-Mousson Playa_de_Ondarzábal Pete_Candoli Orden_de_la_Beneficencia Nigeria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Roma_1960 Pasto_Viejo_(Cayey) Piazza_Colonna Orejerito_antioqueño Museo_prerromanico_de_San_Martín_de_Salas My_Mad_Fat_Diary Poseidon,_Señor_de_la_Atlantida Método_Kasiski Método_del_ritmo Nuevo_Chimbote Periodo_Cámbrico Perro_de_agua_Español Peter_Halkett Philip_Hansen_Anselmo Polemannia Nueva_Andalucia Parques_Nacionales_de_Italia

html map