Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Geografia_espanola Unión_Internacional_de_Magistrados Improptu_n._3_(Chopin) Futbolista_del_año_en_los_Países_Bajos Republica_parlamentaria_chilena UDYZ Iglesia_de_Santa_Fe_(Jauja) Unión_Deportiva_Atlètico_Gramenet_Milan Uncaria_rhynchophylloides U_N_A.B. Municipio_de_Fairville_(Dakota_del_Norte) Glandulas_Endocrinas Ryan_Dusick GOSAT Tronco_arterial_comun Municipios_de_la_República_Srpska Gabriel_Garcia_Moreno Garcés_(dibujante) Umarizal_(Belem) Geltwil Rubén_(hijo_de_Jacob) Geografia_del_Estado_de_Hidalgo Iglesia_de_Santa_Maria Republica_Dominicana_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Relieve_(geografia) Unión_Civica_Nacional_(Republica_Dominicana USS_Cole_(DD_155) Municipio_de_Highland_(condado_de_Tama,_Iowa) Ruta_Estatal_de_Nevada_578 Rio_miriñay Rosenrot Galeria_Pacifico Galactosa-1-fosfato Giornale_d'Italia,_Spettante_alla_Scienze_Naturale_e_Principalmente_all'Agricoltura,_alle_Arti_ed_al_Commercio S_Pablo Gastronomia_de_Sicilia Rusia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Estocolmo_1912 Iglesia_de_San_Nicolas_(Ámsterdam) Runas_de_rama_corta Tuerca_husillo Reichskanzler In_Fear_of_the_Phantom Royal_Horticultural_Society‘s_Garden_Wisley Ryan_Larkin Tripp_(Wisconsin) Robert_Kaye_Greville Municipio_de_Greenfield_(condado_de_Monroe,_Arkansas) In_saecula_saeculorum Iglesia_de_San_Juan_Bautista_de_Herrera_del_Duque Riventosa USS_Enterprise_(NCC_1701-D) Geranium_lividum_var_caerulescens Iluminación_mística Sabanejewia_aurata Gir

html map