Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hispano_Aviación_HA-200 Antonio_Rodríguez_Martínez_(guardameta) Guillermo_de_Monferrato Hernán-Valle_(Granada) Avro_Canada_VZ-9AV Austria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1948 Harry_Bicket Atentado_en_la_Catedral_de_Sveta-Nedelya Henricia Harold_B._Lee Archivo_General_de_la_Nación_(Argentina) Apicio Misiones_jesuitas Movimiento_scout Auvillars_sur-saône Area_of_improvement Arkhangelsk Augusta_(Kansas) Ara_robinson_(p_45) Homosexualidad_en_los_Paises_Bajos Avefría_tero Monolepta_humeralis Ano_231 Moisesville Angel_Castro Holófono Guemene_Penfao Arrietabaso IIª_Brigada_Aérea_de_Paraná Asociacion_Deportiva_Huracán Arquitectos_de_la_Economía_Mundial Aristeo_(2135) HiRISE Ashot_III_Olormadz Avinonet_de_Puig_Ventos Grzegorz_Koltan Angel_Trías_Alvarez Montserrat_Blanch Atropa_mandragora Arnulfo_Briceño Gurú_Majarashi Humerilabus_vossi Hemisodorcus_sinensis_sinensis Mont_Saint-Jean_(Aisne) Hoverla_Uzhhorod Morro_dos_Pinheiros Antología_del_Interes_I Monte_Dajt Asterix_el_Galo_Obélix_y_compania Gymnoganascus_stephani Herón_Pérez_Martínez Antigua_casa_del_obispo_(Almazán) Movimiento_Ecologico_de_Venezuela Asesinos_(película_de_1995) Ian_Stewart_(matematico)

html map