Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cenegro Calle_Jay_Borough_Hall_(linea_de_la_8ª_Avenida) Capnoides_marschalliana Bolo_Yeung Cayo_Vaca Casa_de_la_Ópera_de_Sídney CD_San_Roque_de_Lepe Carregnoa_×_dubia Barco_a_Venus_(single_de_Mecano) Campeonato_Interino_de_Peso_Ligero_de_UFC Casa_Bonaventura_Ferrer Carol_Hanisch Cervecería Campamento_Lazlo Capa_S Bárbara_María_Hueva Chandía Capa_de_electrones Calculadoras_mecanicas Cachopín Boja_barrillera Chapois Bernard_Palissy Calle_127_(estacion) Carmen_Ruiz_(actriz) Cementerio_de_Albacete Cephalocereus_rupicola Camila_Sosa_V. Bassoncourt Carolina_Rodriguez_Ferrero Cara_Sucia_(El_Salvador) Balón_suelto Bolívar_(municipio_Cauca) Brother's_Keeper_(episodio_de_The_Tomorrow_People) Bromus_rupestris Bertha_Kalich Bernice_Giduz_Schubert Cerámica_prehistórica Ballet_Shoes_(película_de_2007) Bonnevent-Velloreille Calothamnus_quadrifidus Catedral_de_San_Pedro_en_Cadenas Batalla_de_Tolmillán Cal_Poly_Mustangs Bursa_verrucosa Cati_Caballero Balde_(recipiente) Buque_transatlántico Calomino Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Artística_de_2013 Baal_(Stargate) Cerro_Miramundo Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Pista_1997 Biblioteca_central_de_la_Universidad_Central_de_Venezuela Cabin_fever

html map