Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diego_da_silva_costa Alejandro_Pena Cybertron Durazzói_Margit Directamente_de_la_basura:_Diez_anos_macerando Danny_Rand Alvaro_de_Zúñiga_y_Guzmán Cyperus_aggregatus David_Jou_i_Mirabent Domingo_Gomez_Acedo Corinto_(Morazán) Distrito_electoral_de_East_Muddy_(condado_de_Richardson,_Nebraska) Crímenes_de_guerra Alfabeto_internacional_de_la_aviacion_civil Dalit_(outcaste) E_caudata Dateland_(Arizona) Eboué Edificio_Cooperativa_de_Hostelería_Felipe_Arche Diplomesodon_pulchellum Damir_Rancic Corinthians_Paulista Cosmología_mapuche Ame_no_minaka_nushi_no_kami Amphitoma_flavescens Decencio_(obispo_de_Segovia) Discografía_de_Pink_Floyd Dimme_Kur Dives_(género) Eclíptica De_regreso_(Star_Trek:_La_nueva_generación) Danny_Antonucci Economia_de_San_Cristobal_y_Nevis Ebais Cymbosetaria Dinar_bareini DIS De_Angeli Amaryllis_rutila Ediciones_Ursus Cuevas_de_Pozalagua Cubilete Distrito_de_masaka Disciplina_auxiliar_de_la_historia Cuol_manchado Cottage_Grove_(Minnesota) Diego_Sanchez_de_Ribera Dynalens Cornellá_de_Llobregat Diego_Gelmírez Deşteaptă_te_Romane! Diplarpea Dyssodia_integrifolia Dutch_book Dornes_(Ferreira_do_Zezere)

html map