Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Procesos_nucleares Ramón_García_Chavárri Massinisa Poultney_(condado_de_Rutland,_Vermont) Procesos_estocásticos Ramon_Torres_Mendez Línea_R42 Michał_Rola-Żymierski Primer_Ministro_de_Azerbaiyan Puerto_deportivo Grallaria_guatimalensis Miguel_de_Eguía Goodwater_(Alabama) Primera_ola_del_punk_rock Gobierno_y_política_de_la_Union_Sovietica Principio_del_espacio_útil Maiana Manuel_Galera Melville_Island Lumnitzera_polystachyon Manuscritos_economicos_y_filosóficos_de_1844 Primera_División_de_Espana_1990_91 Manda_Ophuis Refinería_de_Gibraltar-San_Roque MacCormick Regresión_de_vidas_pasadas Pura_Peris_García Prevención_del_cancer_de_pulmón Magazine_(género_televisivo) Psammoecus_incertior Lugar_Historico_Nacional_de_los_Estados_Unidos Referendum_sobre_la_independencia_de_sudan_del_sur_de_2011 Localia_television Mijáilovskoye_(Krasnodar) Gormaz Puertos_en_el_Peru Rally_de_Zlín Macizo_Asturleones Proyecto_AQUATONE Milan_(Illinois) Mario_Ignacio_Regueiro Puente_de_Arcole Miguel_José_de_Castro_y_Lara Marta_Balletbo-Coll Mentha_favratii Miguel_Servet Luisiana_(desambiguación) Luis_Farell_Cubillas Manguilla Lo_mediterraneo Presa_de_Sobradinho Ravenden_(Arkansas) Psittacara_erythrogenys Recopa_de_Europa_1973-74 Manuel_María_León_González

html map